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Para asegurarse de que su manuka sea genuino, busque el logotipo de UMF (un factor de manuka único) en la etiqueta

Se estima que hasta el 80% de toda miel etiquetada como Miel de Manuka, no es un manuka legítimo. Para asegurarse de que su Miel de Manuka sea genuina, busque UMF® (un factor de manuka único) en la etiqueta.

    • Pruebas de clasificación de UMF® para 4 marcadores en Manuka, incluyendo metilgloxal, NPA y leptosperina. Esto es lo que le da a Manuka Honey sus propiedades únicas.
    • Cuanto mayor sea el número UMF®, las propiedades más puras de Manuka.
    • Nuestro manuka es probado y certificado de forma independiente.

Nota:

    • No se permite cualquier cosa etiquetada como "actividad activa" o "total" bajo las directrices de etiquetado del gobierno de Nueva Zelanda, y solo medidas para la actividad de peróxido.
    • La actividad de peróxido es algo que se encuentra en toda miel y se rompe rápidamente con calor y tiempo.
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¿Qué es 'activo' manuka miel?

TEl nombre de "activo" es utilizado por muchos para referirse a la 'actividad de peróxido total' que es un peróxido de hidrógeno creado por enzimas. Esta sustancia no es exclusiva de Manuka y se puede encontrar en la mayoría de las mieles. Esta sustancia se descompone rápidamente durante el almacenamiento y, por lo tanto, pierde su efectividad muy rápidamente. La palabra "activa" no indica que la miel tiene la propiedad especial de 'no peróxido' única, que solo se encuentra en la miel de Manuka.

No hay auditoría y monitoreo independiente de la miel llamada miel 'manuka activa' ni de miel marcada con la miel 'manuka' cariño que no sea la etiquetada con la marca UMF®. De hecho, el gobierno de Nueva Zelanda ha prohibido el uso del sistema de calificación activa, ya que han dicho que es engañoso. Desafortunadamente, sin embargo, 'Manuka' que está empaquetado en los mercados en el extranjero aún puede ser etiquetado de esta manera, lo que crea confusión para los consumidores.

 

¿Qué es la miel de Manuka UMF®?

UMF® es una marca comercial de calidad y un sistema de clasificación que garantiza la pureza de la miel de Manuka que está comprando.

Utiliza la prueba más completa y transparente actualmente disponible para la miel de Manuka. Evalúa una serie de marcadores naturales que se encuentran en la miel de Manuka para asegurar su pureza y calidad.

Para ser certificado UMF®, Steens Pruebas para marcadores de manuka en 4 espectros diferentes, incluido el marcador Leptosperin recientemente descubierto, (que es exclusivo de Manuka), así como otros compuestos como metilgloxal (MGO). Otros sistemas de calificación en competencia solo prueban para un marcador (MGO) como su punto de referencia para la clasificación.

Desafortunadamente, MGO se puede adulterar y se puede encontrar en otras mieles. Por lo tanto, MGO no es una buena prueba para la pureza de Manuka (ver enlace) https://www.radionz.co.nz/news/country/381426/manuka-honey-producer-charged-in-landmark-case

 

La leptosperina es un marcador abundante, estable y científicamente investigado que es único para la miel de Manuka en Nueva Zelanda. Steens - Como parte de la Asociación UMF®, tiene los derechos de probar exclusivamente para esta característica clave de la miel de Manuka.

Esto diferencia claramente la miel graduada de UMF® como una miel verdaderamente genuina de Manuka, una afirmación de que otros sistemas de calificación no pueden hacer.

 

Lista de verificación para identificar la miel de manuka UMF® genuina

La miel Genuine UMF® Manuka debe cumplir con los seis de los siguientes criterios:

  • Tiene la marca registrada de calidad UMF® claramente indicada en la etiqueta frontal
  • Está empacado en tarros y etiqueta en Nueva Zelanda.
  • Es de una compañía de Nueva Zelanda con licencia para usar la marca registrada de calidad UMF®
  • Tiene el nombre de la marca y la licencia del Licenciatario de UMF® en la etiqueta frontal
  • Tiene un número de calificación junto con la marca registrada UMF®: un número por su cuenta o sin la marca registrada UMF® no identifica la miel de Manuka UMF® genuina
  • Debe tener un nivel mínimo de Leptosperin y MGO a calificar UMF®

 

¿Por qué solo se puede clasificar algunas miel de manuka UMF®?

Desafortunadamente, una gran cantidad de miel 'Manuka' que se vende internacionalmente no es legítima Miel de Manuka. De hecho, es de baja fuerza manuka mezclada con otros tipos de miel como Kanuka.

Kanuka es una planta que prevalece en la isla sur de Nueva Zelanda y se ve idéntica al manuka. Florece aproximadamente al mismo tiempo que el manuka arbusto de Nueva Zelanda y a menudo se confunde como Manuka por estas razones. Desafortunadamente, Kanuka no contiene DHA, metilgloxal o leptosperina, que son los componentes clave que le dan a Manuka sus propiedades únicas.

Incluso con Manuka que se cosecha de sitios de manukoma legítimos, la concentración de estas propiedades puede variar de lote a lote.

La miel de Manuka de grado UMF® se califica para garantizar que todos estos niveles de marcadores cumplan con los criterios establecidos para cada grado

 

¿Que significan los números?

Para recibir una clasificación de UMF®, una miel debe tener la presencia de DHA (dihidroxiacetona), metilgloxal y leptosperina. La calificación UMF® es una medida de los atributos y valores que componen la miel de Manuka y asegura la pureza y la calidad.

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