On estime que jusqu'à 80% de tout le miel étiqueté comme le miel de Manuka n'est pas légitime manuka. Pour que votre miel de Manuka soit authentique, recherchez UMF® (facteur de manuka unique) sur l'étiquette.
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- Tests de classement UMF® pour 4 marqueurs de Manuka, y compris le méthylglyoxal, la NPA et la laptosperine. C'est ce qui donne à Manuka Honey ses propriétés uniques.
- Plus le numéro UMF® est élevé, les propriétés de Manuka Purer.
- Notre manuka est testée et certifiée indépendamment
Noter:
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- Tout ce qui est étiqueté «actif» ou «activité totale» n'est pas autorisé dans les directives de l'étiquetage gouvernemental de la NZ et uniquement des mesures d'activité de peroxyde
- L'activité de peroxyde est quelque chose que vous trouverez dans tout le miel et se décompose rapidement avec la chaleur et le temps
Quel est le miel de manuka "actif"?
TIl nomme "actif" est utilisé par beaucoup pour faire référence à "l'activité totale du peroxyde" qui est créé par l'enzyme de peroxyde d'hydrogène. Cette substance n'est pas unique à Manuka et peut être trouvée dans la plupart des midiaux. Cette substance se décompose rapidement pendant le stockage et perd donc son efficacité très rapidement. Le mot "actif" n'indique pas que le miel a la propriété unique "non-peroxyde" unique, qui n'est que dans le miel de Manuka.
Il n'existe pas d'audit et de surveillance indépendants de miel appelé «miel actif manuka» ni de miel étiqueté de miel «manuka» autre que celui étiqueté avec la marque UMF®. En fait, le gouvernement néo-zélandais a interdit l'utilisation du système de classement actif, comme on l'a dit qu'il est trompeur. Malheureusement, la «Manuka» qui est emballé sur les marchés étrangers peut toujours être étiquetée de cette façon, ce qui crée une confusion pour les consommateurs.
Quel est le miel UMF® Manuka?
UMF® est un système de marque qualité et de classement garantissant la pureté du miel de Manuka que vous achetez.
Il utilise le test le plus complet et transparent actuellement disponible pour le miel de Manuka. Il évalue un certain nombre de marqueurs naturels trouvés dans le miel de Manuka pour assurer sa pureté et sa qualité.
Afin d'être certifié UMF®, Steens Tests pour les marqueurs de Manuka sur 4 spectres différents, y compris le marqueur de laptosperine récemment découvert - (qui est unique à Manuka) - ainsi que d'autres composés tels que le méthylglolyoxal (MGO). Les autres systèmes de classement concurrents ne testent que pour un marqueur (MGO) comme point de référence pour le classement.
Malheureusement, MGO peut être adultéré et peut être trouvé dans d'autres miels. Par conséquent, MgO n'est pas un bon test pour la pureté de Manuka (voir lien) https://www.radionz.co.nz/news/country/381426/manuka-honey-producer-charged-in-landmark-case
Leptosperin est un marqueur abondant, stable et scientifiquement recherché qui est unique au miel de Manuka en Nouvelle-Zélande. Steens - Dans le cadre de l'association UMF®, a le droit de tester exclusivement pour cette clé caractéristique de Manuka Honey.
Cela différencie clairement le miel d'UMF® comme un véritable miel de Manuka - une affirmation selon laquelle d'autres systèmes de classement ne peuvent pas faire.
Liste de contrôle pour identifier le miel de Manuka authentique UMF®
Honey Honey UMF® Honey doit être conforme aux six des critères suivants:
- Il a la marque de qualité UMF® clairement indiqué sur l'étiquette avant
- Il est emballé dans des pots et étiquetés en Nouvelle-Zélande
- Il provient d'une société néo-zélandaise autorisée à utiliser la marque TradeMark UMF® de qualité
- Il possède le nom de marque et le numéro de licence de l'UMF® Licensee sur l'étiquette avant
- Il a un numéro de notation aux côtés de la marque UMF® - un numéro de marque ou sans la marque UMF® n'identifie pas le miel de l'UMF® authentique
- Il doit avoir un niveau minimum de leptosperin & mgo à être classé UMF®
Pourquoi seulement certains miel de Manuka ne peuvent-ils pas être classés UMF®?
Malheureusement, beaucoup de miel de «manuka» vendus à l'échelle internationale n'est pas légitime Miel de Manuka. C'est en fait une faible force manuka mélangée avec d'autres types de miel tels que Kanuka.
Kanuka est une plante qui est répandue dans l'île sud de la Nouvelle-Zélande et elle a l'air identique à la manuka. Il fleurit à peu près au même moment que le manuka Bush en Nouvelle-Zélande et se trompe souvent comme Manuka pour ces raisons. Malheureusement, Kanuka ne contient pas de DHA, de méthylglyoxal ou de la leptosperine, qui sont les composants clés qui donnent à Manuka ses propriétés uniques.
Même avec Manuka récoltée à partir de sites de manuka légitimes, la concentration de ces propriétés peut varier d'un lot au lot.
Honey UMF® Grade Manuka est noté pour garantir que tous ces niveaux de marqueur répondent à des critères définis pour chaque année.
Que signifient les numéros?
Pour recevoir un classement UMF®, un miel doit avoir la présence de DHA (dihydroxyacétone), méthylglyoxal et latéposperine. La note UMF® est une mesure des attributs et des valeurs qui composent du miel de Manuka et assure la pureté et la qualité.
