Geschat wordt dat tot 80% van alle honing die is gelabeld als Manuka-honing niet legitieme manuka is. Om ervoor te zorgen dat uw Manuka-honing echt is, zoek dan naar UMF® (unieke manuka-factor) op het etiket.
-
- UMF®-sorteerproeven voor 4 markers in Manuka, waaronder methylglyoxal, NPA & Leptosperin. Dit geeft Manuka Honey zijn unieke eigenschappen.
- Hoe hoger het UMF®-nummer, de zuiverder de Manuka-eigenschappen.
- Onze Manuka is onafhankelijk getest en gecertificeerd
Opmerking:
-
- Alles dat 'actief' of 'totale activiteit' is gelabeld, is niet toegestaan onder NZ-richtlijnen van het Etikettering van de Government, en alleen maatregelen voor peroxideactiviteit
- Peroxide-activiteit is iets gevonden in alle honing en breekt snel af met warmte en tijd
Wat is 'Active' Manuka Honey?
tHij naam "Actief" wordt door velen gebruikt om te verwijzen naar de 'totale peroxidactiviteit' die enzym-gecreëerd waterstofperoxide is. Deze stof is niet uniek voor Manuka en is te vinden in de meeste honys. Deze stof breekt snel af tijdens de opslag en verliest daarom heel snel de effectiviteit. Het woord "Active" geeft niet aan dat de honing de speciale unieke 'niet-peroxide'-eigenschap heeft, die alleen in Manuka Honey wordt gevonden.
Er is geen onafhankelijke auditing en monitoring van honing genaamd 'Active Manuka' honing noch van honing met het label 'Manuka' honing, behalve dat gelabeld met het UMF®-handelsmerk. In feite heeft de regering van Nieuw-Zeeland het gebruik van het actieve sorteersysteem verboden, omdat ze hebben gezegd dat het misleidend is. Helaas kan 'Manuka' dat in overzeese markten vol zijn, nog steeds op deze manier te voeren, wat verwarring voor consumenten creëert.
Wat is UMF® Manuka Honey?
UMF® is een kwaliteitsmarkt- en sorteersysteem dat garandeert dat de zuiverheid van de Manuka-schat die u koopt.
Het maakt gebruik van de meest uitgebreide en transparante test die momenteel beschikbaar is voor Manuka Honey. Het treft een aantal natuurlijke markers in Manuka Honey om zijn zuiverheid en kwaliteit te verzekeren.
Om te worden gecertificeerd UMF®, Steens Tests voor Manuka-markers in 4 verschillende spectrums, waaronder de onlangs ontdekte Leptosperin-marker - (die uniek is voor Manuka) - evenals andere verbindingen zoals methylglyoxal (MGO). Andere concurrerende sorteersystemen testen alleen voor één marker (MGO) als hun referentiepunt voor de indeling.
Helaas kan MGO worden vervalst en te vinden in andere honen. Daarom is MGO geen goede test voor Manuka Purity (zie link) https://www.radionz.co.nz/news/country/381426/manuka-honey-producer-charged-in-landmark-case
Leptosperin is een overvloedige, stabiele en wetenschappelijk onderzochte marker die uniek is voor Manuka Honey in Nieuw-Zeeland. Steens - Als onderdeel van de UMF®-associatie, heeft het recht om uitsluitend te testen voor deze sleutelkarakteristiek van Manuka Honey.
Dit onderscheidt UMF® duidelijk Honey als een echt echte Manuka-honing - een beweren dat andere beoordelingssystemen niet kunnen maken.
Checklist om echte UMF® Manuka Honey te identificeren
Genuine UMF® Manuka Honey moet voldoen aan alle zes van de volgende criteria:
- Het heeft het kwaliteitsmarkt UMF® duidelijk vermeld op het voorleer
- Het is ingepakt in potten en gelabeld in Nieuw-Zeeland
- Het komt uit een bedrijf in Nieuw-Zeeland gelicentieerd om het kwaliteitsmerk Umf® te gebruiken
- Het heeft de merknaam en licentienummer van de UMF® Licentienemer op het voorleer
- Het heeft een beoordelingsnummer naast het handelsmerk UMF® - een nummer op zichzelf of zonder het handelsmerk UMF® identificeert geen echte UMF® Manuka-honing
- Het moet een minimumniveau van LEPSOSPERIN & MGO hebben om u UMF® te beoordelen
Waarom kan alleen wat Manuka Honey worden geformuleerd?
Helaas wordt honing van 'manuka' internationaal niet legitieme manuka honing verkocht. Het is in feite lage sterkte Manuka gemengd met andere honingtypes zoals Kanuka.
Kanuka is een plant die voorkomt in het Zuidereiland Nieuw-Zeeland en het ziet er identiek uit naar de Manuka-boom. Het bloeit op ongeveer dezelfde tijd als de Manuka Bush in Nieuw-Zeeland en vaak aangezien als Manuka om deze redenen. Helaas bevat KANUKA geen DHA, methylglyoxal of leptosperin, die de belangrijkste componenten zijn die Manuka zijn unieke eigenschappen geven.
Zelfs met Manuka die wordt geoogst van legitieme manuka-sites, kan de concentratie van deze eigenschappen variëren van batch tot batch.
UMF® Grade Manuka Honey wordt beoordeeld om ervoor te zorgen dat al deze markeringsniveaus voldoen aan de setcriteria voor elke rang
Wat betekenen de cijfers?
Om een UMF®-sortering te ontvangen, moet een honing de aanwezigheid van DHA (dihydroxyaceton), methylglyoxal en leptosperin hebben. De UMF®-beoordeling is een maat voor de attributen en waarden die MANUKA-honing vormen en zorgt voor zuiverheid en kwaliteit.
