Zerkleinerte ganze Honigwabe.

Honig, wie die Natur ihn geschaffen - wir haben nur das Wachs davon entfernt !

was bei einer konventionellen Extraktionsmethode in der Wabe zurückbleibt

Die herkömmliche Methode zur Honiggewinnung bei Manuka Honig ist als „Prick and Spin“ bekannt. Bei dieser Technik werden die einzelnen Honigzellen durchstochen, der Rahmen dann in eine Zentrifugalschleuder eingesetzt und der flüssige Honig herausgedrückt. Bei diesem Verfahren bleiben die Honigzellen (Wachs) auf den Bienenrahmen größtenteils intakt, es ist jedoch verschwenderisch, da auch das nahrhafte Bienenbrot, Pollen und ein höherer Prozentsatz an Honig zurückbleiben.

 

Eine Gelegenheit die Dinge anders zu machen

In der Honigindustrie können die Imker, Hersteller und Marken oft ganz unterschiedliche Unternehmen sein. Bei Steens befinden sich die familiären Bienenhaltungs-, Extraktions- und Verpackungsanlagen alle unter einem Dach in unserem modernen Betrieb in Wairarapa, Neuseeland. Die volle Kontrolle über unser Produkt hat es uns ermöglicht, Dinge anders zu machen.

Steens einzigartige Ganzwaben-Technologie ™

Paul & Sheryl Steens sahen eine Möglichkeit, die konventionellen Honiggewinnungs- und -verarbeitungstechniken zu verbessern, um mehr gute Honiginhalte in einen Topf zu bringen. Über einen Zeitraum von mehreren Jahren haben wir verschiedene Erntemethoden mit speziellen Geräten entwickelt und getestet. Die letzte uns eigene Methode, für die wir uns entschieden haben, ist eine, die die Ausbeute an Nährstoffen aus der gesamten Wabe maximiert – daher der Name Whole Comb™..

Mithilfe unserer firmeneigenen Whole Comb Technology™ verarbeiten wir den Honig nur einmal, ohne dass eine Nachbearbeitung erforderlich ist. Wir kratzen die Waben förmlich aus den Bienenrahmen, einschließlich jeglich kristallisiertem Honig, Pollen, Bienenbrot und Wachs. Zur Absonderung des Wachses nutzen wir ausschließlich Temperaturen, die im Bienenstock vorkommen, und die Zentrifugalkraft. Nach dem Filtern (wir verwenden keine feinmaschigen Filter), um alle Verunreinigungen zu entfernen, ist unser Honig bereit zum Verpacken und zum Verzehr!

Die Vorteile der Ganzwaben-Technologie ™

 
    • vollgepackt mit Enzymen und Nährstoffen
    • roh und unpasteurisiert
    • enthält Bienenbrot
    • herausragendes Aroma und einzigartiger Geschmack
    • zähflüssiger Honig

... mit einem hohen Anteil an Bienenbrot

Bienenbrot gehört zu den ältesten Nahrungsergänzungsmitteln, die der Mensch kennt. Es ist weithin als nahrhaftes und vollkommen natürliches Lebensmittel anerkannt. Steens-Honig unterscheidet sich von anderen Manuka-Honigen dadurch, dass er den höchsten Anteil an Bienenbrot enthält. Möglicherweise haben Sie bereits von Bienenpollen und deren Nährstoffgehalt gehört.

Bienenbrot entsteht aus Pflanzenpollen, die von den Bienen in den Bienenstock getragen werden. Die Bienen fügen dem in der Wabe gespeicherten Pollen zusätzliche Enzyme, mikrobielle Sekrete und Honig hinzu. Anschließend wird es einem Milchsäuregärungsprozess unterzogen, der die harte äußere Hülle der Pflanzenpollen aufbricht und sie so für den Menschen leichter verdaulich macht. Bienenbrot ist die Nahrung, aus der die Arbeitsbienen Gelée Royale herstellen.

Durch unsere Whole Comb™-Technologie erhalten wir einen hohen Anteil dieser wertvollen Substanz in unserem Honig.

Bienenbrot ist reich an:

    • Proteinen: hoher Aminosäurengehalt
    • Mineralien: Eisen, Cobalt, Phosphor, Kalzium, Selenium und Potassium
    • Vitaminen der B-Gruppe und Flavonoiden
    • Pflanzenphenolen
    • Bioverfügbarkeit: Bienenbrot ist mindestens dreimal bioverfügbarer als normaler Blüten- oder Bienenpollen