Zertifizierte UMF.
Es wird geschätzt, dass bis zu 80% aller Honigs, die als Manuka Honey gekennzeichnet sind, nicht legitime Manuka ist. Um sicherzustellen, dass Ihr Manuka Honey echt ist, suchen Sie nach UMF® (eindeutiger Manukka-Faktor) auf dem Etikett.
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- UMF®-Grading-Tests für 4 Marker in Manuka einschließlich Methylglyoxal, NPA & Leptosperin. Das gibt Manuka Honey seine einzigartigen Eigenschaften.
- Je höher die UMF®-Nummer, die Reinigung der Manukka-Eigenschaften.
- Unser Manuka wird unabhängig getestet und zertifiziert
Notiz:
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- Alles, was "Active" oder "Total Tätigkeit" gekennzeichnet ist, ist unter NZ-Leitlinien der Regierungskennzeichnung nicht gestattet, und nur Maßnahmen zur Peroxidaktivität
- Peroxidaktivität ist etwas in allen Honigs gefunden und bricht schnell mit Hitze und Zeit auf
Was ist "aktiv" Manuka Honey?
TDer Name "Active" wird von vielen verwendet, um sich auf die "Gesamtperoxidaktivität" beziehen, die Enzym-Wasserstoffperoxid ist. Diese Substanz ist an Manuka nicht einzigartig und kann in den meisten Honoys gefunden werden. Diese Substanz bricht während der Lagerung schnell ab und verliert daher ihre Wirksamkeit sehr schnell. Das Wort "aktiv" zeigt nicht an, dass der Honig das spezielle einzigartige 'Nicht-Peroxid-Eigentum hat, das nur in Manuka Honey gefunden wird.
Es gibt keine unabhängige Prüfung und Überwachung von Honig namens 'Active Manuka' Honig noch Honig, der mit dem von der UMF®-Marke markierten Manukka-Honig bezeichnet ist. Tatsächlich hat die Neuseeland-Regierung die Verwendung des aktiven Bewertungssystems verboten, da sie gesagt haben, dass sie irreführend ist. Leider kann jedoch "Manuka", die in Übersee-Märkten verpackt ist, immer noch auf diese Weise gekennzeichnet sein, was die Verwirrung der Verbraucher erzeugt.
Was ist UMF® Manuka Honey?
UMF® ist ein Qualitätsmarke und ein Grading-System, das die Reinheit des Manuka-Honigs garantiert, das Sie kaufen.
Es verwendet den umfassendsten und transparenten Test, der derzeit für Manuka Honey verfügbar ist. Es schert eine Reihe von natürlichen Markern in Manuka-Honig, um seine Reinheit und Qualität zu gewährleisten.
Um zertifiziert sein UMF® zu sein, Steens Tests für Manukka-Marker in 4 verschiedenen Spektrum, einschließlich der kürzlich entdeckten Leptosperin-Marker - (das einzigartig an Manuka einzigartig ist) - sowie andere Verbindungen wie Methylglyoxal (MgO). Andere konkurrierende Grading-Systeme testen nur für einen Marker (MgO) als Bezugspunkt für die Einstufung.
Leider kann MgO verfälscht und in anderen Honeys gefunden werden. Deshalb ist MgO kein guter Test für Manuka-Reinheit (siehe Link) https://www.radionz.co.nz/news/country/381426/manuka-honey-producer-charged-in-landmark-case
Leptosperin ist ein reichhaltiger, stabiler und wissenschaftlich erforschtes Marker, der an Manuka Honey in Neuseeland einzigartig ist. Steens - Im Rahmen des UMF®-Assoses hat die Rechte, ausschließlich für diesen Key charakteristisch von Manuka Honig zu testen.
Dies unterscheidet sich eindeutig, dass UMF®-Honig als wirklich echte Manuka-Honey-Honey-Honig eindeutig unterscheidet - eine Behauptung, dass andere Tanksysteme nicht erstellen können.
Checkliste, um echte UMF® Manuka-Honig zu identifizieren
Echter UMF® Manuka Honey muss allen sechs der folgenden Kriterien einhalten:
- Es hat das hochwertige Markenzeichen UMF®, das eindeutig auf dem Front-Label angegeben ist
- Es ist in Gläser verpackt und in Neuseeland gekennzeichnet
- Es ist von einem neuseeländischen Unternehmen, das lizenziert ist, um die Qualitätsmarke UMF® zu verwenden
- Es verfügt über den Markennamen des UMF®-Lizenznehmers auf dem Front-Label
- Es verfügt über eine Bewertungsnummer neben der Warenzeichen UMF® - eine eigene Nummer, die sich selbst oder ohne die Marke UMF® nicht identifiziert, um echte UMF® Manuka-Honig zu identifizieren
- Es muss ein minimales Niveau von Leptosperin & MgO haben, um umgestattet zu werden.
Warum kann nur ein Manuka-Honig eingestuft werden?
Leider ist viel "Manuka-Honig international verkauft, nicht legitimer Manuka-Honig. In der Tat ist eine geringe Kraft Manuka mit anderen Honigtypen wie Kanuka gemischt.
Kanuka ist eine Pflanze, die in der Südinsel Neuseelands verbreitet ist, und es sieht identisch mit dem Manuka-Baum aus. Es blüht ungefähr zur gleichen Zeit wie der Manukaker Bush in Neuseeland und ist aus diesen Gründen oft als Manuka verwechselt. Leider enthält Kanuka nicht DHA, Methylglyoxal oder Leptosperin, die die Schlüsselkomponenten sind, die Manuka seine einzigartigen Eigenschaften geben.
Selbst bei Manuka, das von legitimen Manukka-Standorten geerntet wird, kann die Konzentration dieser Eigenschaften von Charge bis zu Charge variieren.
UMF® Grade Manuka Honey ist eingestuft, um sicherzustellen, dass alle diese Markierungsstufen für jede Note eingestellte Kriterien erfüllen
Was bedeuten die Zahlen?
Um eine UMF®-Bewertung zu erhalten, muss ein Honig die Anwesenheit von DHA (Dihydroxyaceton), Methylglyoxal und Leptosperin haben. Die UMF®-Bewertung ist ein Maß für die Attribute und Werte, die Manuka-Honig ausmachen und Reinheit & Qualität sichert.
UMF zertifiziert
worauf man achten sollte
Um sicherzustellen, dass Ihr Mānuka Honig echt ist, achten Sie auf das UMF-Logo (Unique Mānuka Factor) auf dem Etikett. Man schätzt allgemein, dass bis zu 80 % des als Manuka-Honig gekennzeichneten Honigs kein echter Mānuka-Honig ist.
Bei der UMF®-Einstufung werden 4 Marker in Mānuka getestet, darunter Methylglyoxal, NPA und Leptosperin. Dies verleiht Mānuka-Honig seine einzigartigen Eigenschaften.
Je höher die UMF®-Zahl, desto reiner sind die Mānuka-Inhalte.
Steens Mānuka-Honig wird in unabhängigen Instituten getestet und zertifiziert.
Alle Mānuka Honige, die mit „aktiv“ oder einer „Gesamtaktivität“ gekennzeichnet sind, sind gemäß den Kennzeichnungsrichtlinien der neuseeländischen Regierung nicht zulässig und geben nur die Peroxidaktivität an, die in allen Honigen vorkommt und durch Hitze und Zeit schnell abgebaut wird.
Sie können sich die Testzertifikate für Ihren Steens-Honig anschauen, indem Sie Ihre Chargennummer oder Ihren Trace-Code (zu finden auf der Rückseite des Glases in der Nähe des Barcodes) in unseren Testzertifikat-Finder eingeben.
vertrauenswürdig
echter, zertifizierter Neuseeländischer Mānuka-Honig
Sämtlicher Mānuka-Honig von Steens wird in unabhängigen Instituten auf Reinheit geprüft und gemäß den strengen Richtlinien der neuseeländischen Regierung auf Echtheit zertifiziert. Wir betreiben Bienenzucht seit über 40 Jahren und sind stolz, denn unser Honig ist:
- frei von Glyphosat
- UMF zertifiziert
- nicht genmanipuliert
- mit dem Fernmark Logo lizensiert
Unser Honig enthält aufgrund unserer einzigartigen Ernte- und Verpackungsmethoden bis zu 15-mal mehr bioverfügbares Bienenbrot und Pollen als jede andere bekannte Mānuka-Honig Marke.
Was ist
ein aktiver Mānuka Honig ?
Der Begriff „aktiv“ wird von vielen Herstellern verwendet, die sich auf die „Gesamtperoxidaktivität“ beziehen, bei der es sich um durch Enzyme erzeugtes Wasserstoffperoxid handelt. Diese Substanz kommt aber nicht nur in Mānuka vor und ist in den meisten Honigen enthalten. Dieser Stoff zerfällt bei der Lagerung schnell und verliert daher sehr schnell seine Wirksamkeit. Das Wort „aktiv“ bedeutet nicht, dass der Honig die besondere, einzigartige Eigenschaft „Nicht-Peroxid“ besitzt, die nur bei Mānuka Honig zu finden ist.
Es gibt keine unabhängige Prüfung und einheitliche Regelung für Honig, der als „aktiver Mānuka Honig“ bezeichnet wird. Oder für Honig mit der Bezeichnung „Mānuka Honig“, der nicht mit dem UMF®-Logo gekennzeichnet ist. Tatsächlich hat die neuseeländische Regierung die Verwendung des aktiven Bewertungssystems verboten, da sie es für irreführend hält. Leider kann „Mānuka“, der in Überseemärkten verpackt wird, immer noch auf diese Weise gekennzeichnet werden, was zu Verwirrung bei den Verbrauchern führt.
Was bedeutet
die UMF Zertifizierung ?
UMF® ist ein Qualitätsmerkmal und ein Bewertungssystem, das die Reinheit des von Ihnen gekauften Mānuka Honigs garantiert.
Der UMF Zertifizierung liegen die umfangreichsten und transparentesten Test zugrunde, die derzeit für Mānuka Honig verfügbar sind. Bewertet werden eine Reihe von natürlichen Inhaltsstoffen, die im Mānuka Honig enthalten sind, um dessen Reinheit und Qualität sicherzustellen.
Um die UMF®-Zertifizierung zu erhalten, testet Steens vier verschiedene Spektren auf Mānuka-Marker, darunter den kürzlich entdeckten Leptosperin-Marker (der nur bei Mānuka vorkommt) sowie andere Verbindungen wie Methylglyoxal (MGO). Andere konkurrierende Bewertungssysteme prüfen nur einen Marker (MGO) als Referenzpunkt für die Bewertung.
Leider kann MGO auch zusätzlich hinzugefügt werden und findet sich auch in anderen Honigen. Daher ist MGO allein keine ausreichende Information für die Reinheit von Mānuka, wie ein aufsehenerrennder Fall aus dem Jahr 2016 zeigte.
Leptosperin ist ein deutlich vorhandener, stabiler und wissenschaftlich erforschter Marker, der nur in Mānuka-Honig in Neuseeland vorkommt. Steens hat als Mitglied der UMF®-Association das Recht, ausschließlich diese Schlüsseleigenschaft von Mānuka Honig zu testen.
Dadurch wird ein UMF®-geprüfter Honig eindeutig als echter Mānuka Honig ausgewiesen – eine Angabe, die andere Bewertungssysteme nicht erheben können.
Checkliste
Woran erkennt man einen echten Mānuka Honig ?
Echter UMF® Mānuka Honig muss alle sechs der folgenden Kriterien erfüllen:
Das UMF®-Qualitätszeichen ist deutlich auf dem Etikett zu erkennen
Mānuka Honig wird in Neuseeland verpackt und etikettiert, bevor er ins Ausland verschickt wird
Der Honig stammt von einem neuseeländischen Unternehmen, das zur Nutzung des Qualitätszeichens UMF® berechtigt ist
Auf dem Etikett sind der Markenname und die Lizenznummer des UMF®-Lizenznehmers angegeben
Neben dem UMF® Zeichen befindet sich eine Bewertungsnummer – eine Zahl allein oder das UMF®-Logo alleine kennzeichen keinen echten UMF® Mānuka Honig
Um als UMF® zertifiziert eingestuft zu werden, muss der Honig einen Mindestgehalt an Leptosperin und MGO aufweisen
Klassifizierungssystem
WARUM KÖNNEN NUR EINIGE Mānuka-HONIGE UMF®-ZERTIFIZIERT WERDEN?
Leider handelt es sich bei einem Großteil des international verkauften „Mānuka“-Honigs nicht um legitimen Mānuka-Honig. Es handelt sich tatsächlich um Mānuka mit geringer Stärke, gemischt mit anderen Honigarten wie Kanuka.
Kanuka ist eine Pflanze, die auf der Südinsel Neuseelands weit verbreitet ist und dem Mānuka-Baum täuschend ähnlich ist. Sie blüht ungefähr zur gleichen Zeit wie der Mānuka-Strauch in Neuseeland und wird aus diesen Gründen oft mit Mānuka verwechselt. Leider enthält Kanuka kein DHA, Methylglyoxal oder Leptosperin, die Schlüsselkomponenten, die Manuka seine einzigartigen Eigenschaften verleihen.
Selbst bei Mānuka, der an legitimen Manuka-Standorten geerntet wird, kann die Konzentration dieser Inhaltsstoffe von Charge zu Charge variieren.
Mānuka Honig mit dem Gütesiegel UMF® wird klassifiziert, um sicherzustellen, dass alle diese Inhalte die festgelegten Kriterien der jeweiligen Güteklasse erfüllen
Was bedeuten die Zahlen ?
Das Verhältnis von UMF zu MGO
Um eine UMF®-Einstufung zu erhalten, muss ein Mānuka Honig DHA (Dihydroxyaceton), Methylglyoxal und Leptosperin enthalten. Die UMF®-Bewertung ist ein Maß für die Eigenschaften und Werte, die Manuka-Honig ausmachen, sie gewährleistet Reinheit und Qualität.
