Es wird geschätzt, dass bis zu 80% aller Honigs, die als Manuka Honey gekennzeichnet sind, nicht legitime Manuka ist. Um sicherzustellen, dass Ihr Manuka Honey echt ist, suchen Sie nach UMF® (eindeutiger Manukka-Faktor) auf dem Etikett.
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- UMF®-Grading-Tests für 4 Marker in Manuka einschließlich Methylglyoxal, NPA & Leptosperin. Das gibt Manuka Honey seine einzigartigen Eigenschaften.
- Je höher die UMF®-Nummer, die Reinigung der Manukka-Eigenschaften.
- Unser Manuka wird unabhängig getestet und zertifiziert
Notiz:
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- Alles, was "Active" oder "Total Tätigkeit" gekennzeichnet ist, ist unter NZ-Leitlinien der Regierungskennzeichnung nicht gestattet, und nur Maßnahmen zur Peroxidaktivität
- Peroxidaktivität ist etwas in allen Honigs gefunden und bricht schnell mit Hitze und Zeit auf
Was ist "aktiv" Manuka Honey?
TDer Name "Active" wird von vielen verwendet, um sich auf die "Gesamtperoxidaktivität" beziehen, die Enzym-Wasserstoffperoxid ist. Diese Substanz ist an Manuka nicht einzigartig und kann in den meisten Honoys gefunden werden. Diese Substanz bricht während der Lagerung schnell ab und verliert daher ihre Wirksamkeit sehr schnell. Das Wort "aktiv" zeigt nicht an, dass der Honig das spezielle einzigartige 'Nicht-Peroxid-Eigentum hat, das nur in Manuka Honey gefunden wird.
Es gibt keine unabhängige Prüfung und Überwachung von Honig namens 'Active Manuka' Honig noch Honig, der mit dem von der UMF®-Marke markierten Manukka-Honig bezeichnet ist. Tatsächlich hat die Neuseeland-Regierung die Verwendung des aktiven Bewertungssystems verboten, da sie gesagt haben, dass sie irreführend ist. Leider kann jedoch "Manuka", die in Übersee-Märkten verpackt ist, immer noch auf diese Weise gekennzeichnet sein, was die Verwirrung der Verbraucher erzeugt.
Was ist UMF® Manuka Honey?
UMF® ist ein Qualitätsmarke und ein Grading-System, das die Reinheit des Manuka-Honigs garantiert, das Sie kaufen.
Es verwendet den umfassendsten und transparenten Test, der derzeit für Manuka Honey verfügbar ist. Es schert eine Reihe von natürlichen Markern in Manuka-Honig, um seine Reinheit und Qualität zu gewährleisten.
Um zertifiziert sein UMF® zu sein, Steens Tests für Manukka-Marker in 4 verschiedenen Spektrum, einschließlich der kürzlich entdeckten Leptosperin-Marker - (das einzigartig an Manuka einzigartig ist) - sowie andere Verbindungen wie Methylglyoxal (MgO). Andere konkurrierende Grading-Systeme testen nur für einen Marker (MgO) als Bezugspunkt für die Einstufung.
Leider kann MgO verfälscht und in anderen Honeys gefunden werden. Deshalb ist MgO kein guter Test für Manuka-Reinheit (siehe Link) https://www.radionz.co.nz/news/country/381426/manuka-honey-producer-charged-in-landmark-case
Leptosperin ist ein reichhaltiger, stabiler und wissenschaftlich erforschtes Marker, der an Manuka Honey in Neuseeland einzigartig ist. Steens - Im Rahmen des UMF®-Assoses hat die Rechte, ausschließlich für diesen Key charakteristisch von Manuka Honig zu testen.
Dies unterscheidet sich eindeutig, dass UMF®-Honig als wirklich echte Manuka-Honey-Honey-Honig eindeutig unterscheidet - eine Behauptung, dass andere Tanksysteme nicht erstellen können.
Checkliste, um echte UMF® Manuka-Honig zu identifizieren
Echter UMF® Manuka Honey muss allen sechs der folgenden Kriterien einhalten:
- Es hat das hochwertige Markenzeichen UMF®, das eindeutig auf dem Front-Label angegeben ist
- Es ist in Gläser verpackt und in Neuseeland gekennzeichnet
- Es ist von einem neuseeländischen Unternehmen, das lizenziert ist, um die Qualitätsmarke UMF® zu verwenden
- Es verfügt über den Markennamen des UMF®-Lizenznehmers auf dem Front-Label
- Es verfügt über eine Bewertungsnummer neben der Warenzeichen UMF® - eine eigene Nummer, die sich selbst oder ohne die Marke UMF® nicht identifiziert, um echte UMF® Manuka-Honig zu identifizieren
- Es muss ein minimales Niveau von Leptosperin & MgO haben, um umgestattet zu werden.
Warum kann nur ein Manuka-Honig eingestuft werden?
Leider ist viel "Manuka-Honig international verkauft, nicht legitimer Manuka-Honig. In der Tat ist eine geringe Kraft Manuka mit anderen Honigtypen wie Kanuka gemischt.
Kanuka ist eine Pflanze, die in der Südinsel Neuseelands verbreitet ist, und es sieht identisch mit dem Manuka-Baum aus. Es blüht ungefähr zur gleichen Zeit wie der Manukaker Bush in Neuseeland und ist aus diesen Gründen oft als Manuka verwechselt. Leider enthält Kanuka nicht DHA, Methylglyoxal oder Leptosperin, die die Schlüsselkomponenten sind, die Manuka seine einzigartigen Eigenschaften geben.
Selbst bei Manuka, das von legitimen Manukka-Standorten geerntet wird, kann die Konzentration dieser Eigenschaften von Charge bis zu Charge variieren.
UMF® Grade Manuka Honey ist eingestuft, um sicherzustellen, dass alle diese Markierungsstufen für jede Note eingestellte Kriterien erfüllen
Was bedeuten die Zahlen?
Um eine UMF®-Bewertung zu erhalten, muss ein Honig die Anwesenheit von DHA (Dihydroxyaceton), Methylglyoxal und Leptosperin haben. Die UMF®-Bewertung ist ein Maß für die Attribute und Werte, die Manuka-Honig ausmachen und Reinheit & Qualität sichert.
